joi, octombrie 29, 2015

Știucă la cuptor

Un pește delicios care poate fi pregătit în multe feluri, se însoțește
de minune cu legumele și dacă-i așezi alături un vin bun și o
mămăliguță, devine o adevărată capodoperă. Aceasta este știuca.
Pentru a prepara rețeta aceasta, vei avea nevoie de:
  • 2 știuci (eu am folosit 2 de aproximativ 600 - 700 gr fiecare)
  • 3 pahare de vin alb sec
  • 1 pahar de ulei
  • 2 cepe mărișoare
  • 7 - 8 roșii cherry
  • 2 morcovi
  • 4 - 5 căței de usturoi
  • 1 lămâie
  • 1 linguriță boabe de piper
  • câteva cuișoare
  • o rămurică de rozmarin
  • 2 - 3 frunze de dafin
  • 2 - 3 frunze de salvie

Preparare:
Cureți și tai în porții porivite știucile.
Le așezi într-o tavă încăpătoare.
Așezi în tavă, peste pește, legumele tăiate feliuțe.
Acoperi cu ulei și vin.
Adaugi aromatele.
Dai tava la cuptor, pentru aproximativ 30 de minute, la 200°C.
Poftă bună !

joi, octombrie 08, 2015

Prăjitură de ciocolată cu dulceață de portocale


Se pregăteşte cu uşurință şi într-un timp relativ scurt. Nu ai nevoie de multe 
ingrediente însă rezultatul este o prăjitură deosebită, aromată şi fragedă.



Ingrediente:
  • 200 gr ciocolată neagră
  • 1 cană de cacao
  • 5 linguri fulgi de ciocolată
  • 150 gr unt
  • 1 cană de făină albă
  • 8 ouă
  • 8 linguri zahăr pudră
  • 4 linguri rom de calitate
  • 1/2 linguriță de sare
  • 200 gr dulceață de portocale
  • frişcă pentru a “îmbrăca” prăjitura
Preparare:
Amesteci făina cu sarea.
Tai untul şi ciocolata bucățele şi le topeşti la bain marie, amestecând până se
omogenizează bine.
Într-un castron încăpător amesteci cu ajutorul unui mixer zahărul pudră, cacaua
şi compoziția de unt şi ciocolată.
Încorporezi, pe rând ouăle.
Adaugi făina, în ploaie, amestecând cu grijă, pentru a obține o compoziție omogenă
şi fără cocoloaşe.
Adaugi romul şi încorporezi fungii de ciocolată.
Torni compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puțin unt.
Aşezi tava în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Laşi la copt pentru aproximativ 30 de minute.
După ce este coaptă, laşi prăjitura să se răcească bine, după care o tai pentru a
obține două felii egale.
Ungi una dintre felii cu dulceața de portocale.
Aşezi deasupra cea de a doua felie.
Îmbraci totul într-un strat generos de frişcă.

Poftă bună !