miercuri, septembrie 20, 2017

Aperitiv cu brânză și măsline

Ingrediente:

  • 300 gr făină albă
  • o jumătate de linguriță sare
  • o lingură de smântână
  • 50 gr unt
  • 7 gr drojdie uscată
  • o linguriță de zahăr
  • apă caldă (cât cere aluatul)
  • 200 gr brânză dulce de văcuță sau de urdă, după gust
  • 200 gr cașcaval afumat ras
  • 3 ouă
  • 200 gr măsline fără sâmbure


Preparare aluat:
Freci bine drojdia cu zahărul, cu puțină apă caldă și o lingură de făină, astfel încât să formezi o compoziție de  consistența smântânii. O lași să crească puțin.
Amesteci făina cu  sarea.
Adaugi în făină crema de drojdie, smântâna și untul tăiat bucățele și începi să frămânți, adăugând câte puțină apă caldă, până când aluatul se leagă și devine omogen și elastic.
Lași aluatul să crească, timp de 20 - 30 de minute.

Preparare cremă:
Amesteci bine brânza de văcuță cu ouăle și cașcavalul.
Sărezi și pipărezi după gust.
Încorporezi  măslinele în crema astfel obținută.

Împarți aluatul în două  și întinzi două foi potrivit de subțiri.
Așezi prima foaie într-o tavă rotundă unsă cu puțin unt.
Acoperi uniform cu jumătate din cantitatea de cremă.
Așezi deasupra a doua foaie de aluat.
Acoperi cu crema rămasă.

Preîncălzești cuptorul la 180 °C.
Lași totul să se coacă timp de 25 - 30 de minute.


Poftă bună !

miercuri, martie 08, 2017

Prǎjiturǎ cu ciocolatǎ


Cu glazurǎ de … ciocolatǎ ! Cum altfel ? 
Se preparǎ cu uşurințǎ şi este foarte pufoasǎ.


Ingrediente pentru prǎjiturǎ:
  • 8 ouǎ
  • 7 linguri fǎinǎ albǎ
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri unt
  • 3 linguri zahǎr
  • 3 linguri rom
  • un plic praf de copt
  • un praf de sare
Ingrediente pentru glazurǎ:
  • 300 gr zahǎr pudrǎ
  • 8 linguri cacao
  • 4 linguri unt
  • 4 linguri de lapte dulce
  • esențǎ de portocale sau de lǎmâie

Preparare prǎjiturǎ:
  • separi albuşurile de gǎlbenuşuri
  • bați albuşurile spumǎ
  • separat bați spumǎ untul împreunǎ cu zahǎrul, pânǎ când zahǎrul se dizolvǎ complet
  • încorporezi gǎlbenuşurile, unul câte unul
  • adaugi, în ploaie, fǎina, în care ai adǎugat sarea şi cele 3 linguri de cacao
  • adaugi praful de copt, stins cu puținǎ zeamǎ de lǎmâie
  • adaugi romul si omogenizezi bine totul
  • încorporezi albuşurile spumǎ
  • torni compoziția într-o tavǎ tapetatǎ cu hârtie de copt unsǎ cu puțin unt
  • dai prǎjitura la cuptor (preîncǎlzit la 180°C)
Preparare glazurǎ:
  • amesteci cele 7 linguri de cacao cu zahǎrul pudrǎ
  • bați spumǎ untul
  • încorporezi treptat amestecul de cacao şi zahǎr adǎugând puțin câte puțin şi laptele
  • adaugi aroma preferatǎ ( lǎmâie sau portocalǎ)
  • mixezi bine totul pânǎ când compoziția devine cremoasǎ şi omogenǎ

Când prǎjitura este coaptǎ o scoți din cuptor şi o laşi sǎ se rǎcoreascǎ dupǎ care poți sǎ o scoți din tavǎ şi o îmbraci în glazurǎ. Decoreaza dupa gust.


Poftǎ bunǎ !

joi, ianuarie 12, 2017

Prǎjiturǎ Cappuccino



Ingrediente:
  • 200 gr unt
  • 200 gr zahǎr brun
  • 350 gr fǎinǎ albǎ
  • 4 ouǎ
  • 4 linguri mascarpone
  • 200 gr ciocolatǎ fulgi
  • 1 ceașcǎ espresso
  • 1 lingurǎ rom
  • 1 lingurǎ cacao
  • 1 pliculeț praf de copt


Preparare:
  • încǎlzește cuptorul la 180°C
  • într-un bol încǎpǎtor bate spumǎ ouǎle cu zahǎrul
  • adaugǎ în ploaie fǎina
  • adaugǎ untul tǎiat cubulețe, lingura de rom, cea de cacao, ceaşca de cafea, praful de copt (stins cu puțin suc de lamaie) și mixeazǎ bine totul pânâ când compoziția devine omogenǎ
  • încorporeazǎ apoi fulgii de ciocolatǎ în crema mascarpone și adaugǎ şi aceastǎ cremǎ la compoziție
  • tapeteazǎ o tavǎ cu hârtie de copt unsǎ cu unt şi toarnǎ compoziția în ea
  • pune prǎjitura la copt. Va fi gata în aproximativ 25 - 30 de minute. Pentru a te asigura cǎ este coaptǎ, poți testa cu o scobitoare.
  • lasǎ prǎjitura sǎ se rǎceascǎ înainte de a o scoate din tavǎ
  • presarǎ deasupra puțin zahǎr pudrǎ şi puținǎ cacao



Poftǎ bunǎ !